Bierzesz jakikolwiek komputer z ostatnich 15 lat. Instalujesz debiana bez pulpitu. Ustawiasz ssh i łączysz się przez LAN z serwerem. Instalujesz sobie dockera i jakiś kontener na przykład z torrentami.
Polecam portainer do zarządzania kontenerami.
Są też całe systemy operacyjne np. trueNAS czy proxmox.